Valle di Demetra®️ è una società agricola fondata dal Cavaliere dell’Ordine al Merito della Repubblica Italiana Gaetano Tranchina nel febbraio del 2022, quando ha ereditato parte delle terre di famiglia.
Il Cavaliere Tranchina, socio di Slow Food, condivide l’approccio e la missione di questa organizzazione.
Dopo un periodo di abbandono dei campi a seguito della morte (1984) del padre del Cavaliere Tranchina la gestione è stata ripresa da quest’ultimo nel 2021.
Da quel momento, è stato avviato un percorso di rigenerazione organica degli ulivi secolari presenti, dei seminativi e delle aree erose dalle acque vadose, riprendendo la tradizione familiare nella produzione di eccellenze agricole.
Vi è in atto la trasformazione agraria idraulica di parte del pascolo sito in contrada Santa Catrini e altri terreni di famiglia. Anche questi beneficiano dell’apporto delle terre vulcaniche grazie alle ceneri dell’Etna che il vento sospinge in occasione dell’eruzioni.
Agricoltura rigenerativa e biodiversità
La nostra filosofia è semplice e radicale: coltivare rispettando la
terra, rigenerandola e restituendole più di quanto riceviamo.
Applichiamo pratiche di agricoltura organicorigenerativa, con
produzioni tutte certificate biologiche.
Coltiviamo
- Ulivi centenari Biancolilla, impiantati dal nonno del fondatore all’epoca dell’Unità d’Italia
- Grani antichi siciliani, coltivati in due pianori
- Lenticchia di Modica, in un seminativo a valle del lago artificiale degli anni ’70
- Cardi, nelle aree adiacenti ai fabbricati
- Nuovi ulivi Siracusana (Zaiutuna), nei pascoli in trasformazione
I nostri ulivi secolari sono riconosciuti come Presidio Slow Food, un titolo che valorizza la loro storia, la loro resilienza e il loro ruolo nella tutela del paesaggio agricolo tradizionale.
Gli ulivi ricadono inoltre nella DOP Monti Iblei, una delle denominazioni più prestigiose del Mediterraneo.
Per rafforzare l’equilibrio ecologico e favorire l’impollinazione naturale, abbiamo introdotto 10 arnie di ape mellifera.
La loro presenza arricchisce l’ecosistema, migliora la vitalità dei terreni e contribuisce alla salute complessiva del paesaggio agricolo.
Custodi dei grani antichi
Il nostro impegno per la biodiversità cerealicola è riconosciuto ufficialmente:
Valle di Demetra® è iscritta all’Albo dei Custodi dei Grani Antichi, un ruolo che ci affida la responsabilità di conservare, riprodurre e tramandare varietà tradizionali che rischierebbero altrimenti di scomparire.
Essere custodi significa proteggere un patrimonio genetico, maanche culturale, fatto di saperi, gesti e identità.
Grani Solidali
Agricoltura che include
Dalla tutela dei semi nasce un progetto più grande: Grani Solidali, realizzato insieme all’associazione Ali di Libertà ETS, con il patrocinio del Comune di Melilli e il supporto del Rotary Club Siracusa Ortigia.
È un percorso di agricoltura sociale che unisce:
• la coltivazione dei grani antichi
• la formazione sul campo
• l’inclusione di persone fragili
• la creazione di opportunità lavorative reali
Grani Solidali rappresenta la nostra visione più autentica:
un’agricoltura che non produce solo cibo, ma relazioni, crescita e dignità, mettendo al centro le persone e il territorio.
Il nostro olio: Gebiazza
Dalla cura degli ulivi nasce il nostro Olio Extravergine di Oliva Gebiazza, frutto di una raccolta attenta e di una molitura immediata.
È disponibile in tre formati:
0,10 L – 5,00 €
0,25 L – 8,00 €
0,50 L – 16,00 €
Un olio che racconta il territorio, la sua storia e la nostra dedizione quotidiana.
Olio Extravergine di Oliva Gebiazza 0,10l
5,00 €
Olio Extravergine di Oliva Gebiazza 0,25l
8,00 €
Olio Extravergine di Oliva Gebiazza 0,50l
16,00 €
Una visione che guarda avanti
Valle di Demetra® è un progetto agricolo, ma anche culturale e sociale.
È un luogo dove la terra torna a essere generativa, dove le tradizioni dialogano con l’innovazione e dove l’agricoltura diventa strumento di comunità.
Il nostro impegno è costruire un modello di sviluppo sostenibile che valorizzi il territorio, protegga la biodiversità e crei nuove opportunità per chi lo abita.
Dove Siamo
L’area di produzione è situata a Melilli in una valle di origine mista calcarea e vulcanica ai confini Nord-Est del Parco degli Iblei, nella Sicilia Sud-Orientale, nella contrada denominata Vallone Gebbiazza che da cui trae origine il nome alla omonima scaturigine che alimenta i terreni coltivati.
Una serie di caratteristiche che conferiscono ai campi una particolare fertilità.